Vin rouge riche et expressif du sud ensoleillé de la France, le Cap Rouge 2023 assemble Syrah, Merlot et Malbec dans un vin à la fois audacieux et équilibré, reflétant la chaleur méditerranéenne et une structure élégante.

Type de vin : IGP Pays d’Oc – Rouge

Cépages : Syrah (68 %), Merlot (22 %), Malbec (10 %)

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Superficie du vignoble : 40 hectares (99 acres)
Âge moyen des vignes : 24 ans
Type de sol : Argilo-calcaire
Alcool : 14,5 %
pH : 3,67

NOTES DE MILLÉSIME

Le millésime 2023 a débuté avec un hiver doux et sec, suivi d’un débourrement précoce en mars. Malgré une brève période de froid et la présence de mildiou au printemps, le temps chaud et les vents du nord-ouest ont permis de rétablir d’excellentes conditions de croissance.
Un mois d’août chaud et un mois de septembre sec ont conduit à de petites baies concentrées, donnant des vins à la fois mûrs, frais et d’une intensité remarquable.
Les vendanges se sont déroulées du 12 septembre au 4 octobre dans des conditions idéales, offrant des fruits équilibrés et vibrants.

VINIFICATION & ÉLEVAGE

Vinification traditionnelle avec extraction douce afin de préserver le fruit et la fraîcheur.
Élevage : 6 mois en barriques de chêne français (âgées de 1 à 4 ans) pour intégrer structure et complexité sans dominer le fruit.

NOTES DE DÉGUSTATION

Couleur : Rouge carmin profond, presque noir dans son intensité
Nez : Complexe et séduisant, avec des arômes de cassis, de mûre, d’épices et d’herbes de garrigue, relevés par de subtiles notes de tabac et de cacao
Bouche : Généreuse et riche, soutenue par des tanins souples et des couches de fruits noirs mûrs et d’épices
Finale : Longue et savoureuse, marquée par des touches de réglisse et de chocolat noir
Style : Audacieux, équilibré et d’esprit méditerranéen — un rouge du sud de la France moderne, profond et raffiné

ACCORDS METS & VINS

Excellent avec les viandes grillées, l’agneau, les ragoûts copieux ou les fromages affinés.
Température de service : 16–18 °C

FORMAT & TARIFICATION

Format : 750 ml – caisse de 6 bouteilles

Client privé : 72,44 $ / bouteille – Investissement total : 434,64 $
Titulaire de permis : 65,15 $ / bouteille – Investissement total : 390,90 $