Un Bourgogne blanc lumineux et expressif signé Domaine Jessiaume, domaine historique de Santenay fondé en 1850 et certifié biologique depuis 2016. Ce Chardonnay illustre la pureté et la précision caractéristiques de la Côte de Beaune — fruit frais, texture délicate et minéralité élégante.

Type de vin : AOC Bourgogne – Biologique
Cépage : 100 % Chardonnay

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Région : Bourgogne, France
Vignobles : Plusieurs parcelles situées sur la Côte de Beaune et la Côte Chalonnaise, près de Santenay
Sols : Argilo-calcaires avec des variations locales de marnes, graviers et craie
Culture : Certifiée biologique (Ecocert depuis 2016)
Vendanges : Manuelles avec tri minutieux

VINIFICATION

Pressurage : Pressurage en grappes entières suivi d’un débourbage doux en cuves. Le moût est ensuite transféré directement en fûts de chêne pour entamer la fermentation naturelle.
Élevage : 10 mois sur lies fines en fûts de chêne français (0 % de bois neuf)

NOTES DE DÉGUSTATION

Couleur : Or pâle aux reflets verts
Nez : Frais et pur, avec des arômes de pomme croquante, de poire et de fleurs blanches
Bouche : Mûre mais équilibrée, révélant un fruit juteux, une minéralité subtile et une texture souple et généreuse
Finale : Nette, élégante et persistante — une finesse typique des grands Bourgognes blancs
Style : Chardonnay vif et raffiné, alliant fraîcheur et équilibre

ACCORDS METS & VINS

Parfait avec les fruits de mer, le poulet rôti, les pâtes crémeuses ou le fromage de chèvre.
Température de service : 10–12 °C

FORMAT & TARIFICATION

Format : 750 ml – caisse de 6 bouteilles

Client privé : 62,16 $ / bouteille – Investissement total : 372,96 $
Titulaire de permis : 55,88 $ / bouteille – Investissement total : 335,28 $