{"id":197,"count":3,"description":"<h3>\u00c0 propos du domaine<\/h3>\nFond\u00e9 en <strong>1850<\/strong> \u00e0 <strong>Santenay<\/strong>, \u00e0 l\u2019extr\u00e9mit\u00e9 sud de la C\u00f4te de Beaune, le <strong>Domaine Jessiaume<\/strong> est un domaine historique de Bourgogne qui allie plusieurs si\u00e8cles d\u2019h\u00e9ritage \u00e0 une philosophie moderne centr\u00e9e sur le terroir.\n\nAujourd\u2019hui, sous la direction de <strong>William Waterkeyn<\/strong>, le domaine cultive <strong>15 hectares<\/strong> r\u00e9partis sur certaines des appellations les plus prestigieuses de Bourgogne \u2014 notamment <strong>Santenay, Volnay et Beaune<\/strong> \u2014 toutes conduites selon les principes de la <strong>viticulture biologique et durable<\/strong>.\n\nEn cave, des extractions douces, l\u2019utilisation de levures indig\u00e8nes et un emploi pr\u00e9cis du bois d\u00e9finissent un style privil\u00e9giant la puret\u00e9, l\u2019\u00e9nergie et l\u2019\u00e9quilibre plut\u00f4t que la puissance. Le r\u00e9sultat est une collection de vins \u00e0 la fois <strong>authentiques et raffin\u00e9s<\/strong>, qui capturent l\u2019essence de chaque terroir tout en rendant hommage au savoir-faire intemporel de la Bourgogne.","link":"https:\/\/onivino.ca\/fr\/vineyards\/domaine-jessiaume\/","name":"Domaine Jessiaume","slug":"domaine-jessiaume","taxonomy":"tw_product_collection","parent":0,"meta":[],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.2 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Domaine Jessiaume | Onivino - Wine &amp; Spirits<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00c0 propos du domaine Fond\u00e9 en 1850 \u00e0 Santenay, \u00e0 l\u2019extr\u00e9mit\u00e9 sud de la C\u00f4te de Beaune, le Domaine Jessiaume est un domaine historique de Bourgogne qui allie plusieurs si\u00e8cles d\u2019h\u00e9ritage \u00e0 une philosophie moderne centr\u00e9e sur le terroir. Aujourd\u2019hui, sous la direction de William Waterkeyn, le domaine cultive 15 hectares r\u00e9partis sur certaines des appellations les plus prestigieuses de Bourgogne \u2014 notamment Santenay, Volnay et Beaune \u2014 toutes conduites selon les principes de la viticulture biologique et durable. En cave, des extractions douces, l\u2019utilisation de levures indig\u00e8nes et un emploi pr\u00e9cis du bois d\u00e9finissent un style privil\u00e9giant la puret\u00e9, l\u2019\u00e9nergie et l\u2019\u00e9quilibre plut\u00f4t que la puissance. 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