Domaine emblématique du Médoc, le Château Cissac est reconnu pour son style bordelais classique — structuré, élégant et taillé pour la garde. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques extrêmes, a donné naissance à des vins d’une remarquable concentration et d’un parfait équilibre, capturant pleinement le caractère du terroir du Haut-Médoc.

Type de vin : AOC Haut-Médoc – Cru Bourgeois Supérieur
Cépages : 58 % Cabernet Sauvignon, 34 % Merlot, 8 % Petit Verdot

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Superficie du vignoble : 60 hectares
Âge moyen des vignes : 34 ans
Sol : Plateau graveleux garonnais, parmi les points les plus élevés du Médoc (27,5 m) — une altitude comparable à celle de Saint-Estèphe et Pauillac
Rendement : 30 hl/ha
Culture : Viticulture durable — enherbement, travail des sols, effeuillage mécanique et manuel
Période de vendanges : du 23 septembre au 20 octobre 2019

VINIFICATION & ÉLEVAGE

Fermentation : Vinification traditionnelle en cuves coniques de bois et d’acier inoxydable à température contrôlée
Élevage : 14 à 16 mois, dont 30 % en barriques neuves de chêne français
Production : 175 000 bouteilles

NOTES DE MILLÉSIME

Le millésime 2019 a débuté par un hiver et un printemps pluvieux, suivis d’un été chaud et ensoleillé. Malgré des rendements réduits dus à la coulure et au millerandage pendant la floraison, les mois chauds et secs qui ont suivi ont permis la formation de petites baies concentrées d’une maturité exceptionnelle.
Le résultat est un millésime dense, riche et équilibré — puissant mais raffiné, aux tanins mûrs et à la fraîcheur caractéristique du plateau de Cissac.

NOTES DE DÉGUSTATION

Couleur : Rubis profond aux reflets violacés
Nez : Expressif et élégant, dévoilant des arômes de cassis, de mûre et d’épices fines, avec une subtile touche boisée
Bouche : Attaque fraîche et vive ; texture souple et milieu de bouche juteux ; tanins mûrs équilibrés par une acidité vive
Finale : Longue et persistante, alliant structure, finesse et fraîcheur — la signature des grands terroirs du Médoc
Style : Haut-Médoc classique et de garde, doté d’une élégance moderne

ACCORDS METS & VINS

Parfait avec l’agneau rôti, l’entrecôte grillée, le magret de canard ou les fromages affinés à pâte dure.
Température de service : 17–18 °C

FORMAT & TARIFICATION

Format : 750 ml – caisse de 6 bouteilles

Client privé : 46,32 $ / bouteille – Investissement total : 277,92 $
Titulaire de permis : 41,73 $ / bouteille – Investissement total : 250,38 $