Vibrante expression du paysage méditerranéen du Montsant, le Coca i Fitó Natura 2022 est un jeune vin rouge biologique qui capture la fraîcheur, l’énergie et la pureté de son terroir. Issu d’un assemblage de Grenache, Carignan, Syrah et Cabernet Sauvignon, il est élaboré à partir de levures indigènes et avec une intervention minimale afin de préserver son authenticité et son équilibre.

Type de vin : DO Montsant – Rouge Biologique
Cépages : 50 % Grenache, 25 % Carignan, 15 % Syrah, 10 % Cabernet Sauvignon

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Âge des vignes : 10 à 40 ans
Type de sol : Calcaire, granit, argile et schiste
Alcool : 14,5 %
Acidité : 5,1 g/L
pH : 3,65
Sucre résiduel : 1,2 g/L
Fermentation : Levures indigènes issues du vignoble
Œnologue : Toni Coca
Production : 35 200 bouteilles (750 ml)

NOTES DE DÉGUSTATION

Couleur : Rouge cerise vif aux reflets violacés
Nez : Frais et expressif, avec des arômes de fruits rouges, de zestes d’agrumes et d’herbes méditerranéennes, relevés d’une touche d’épices
Bouche : Juteuse et minérale, marquée par une acidité vive, des tanins soyeux et une finale fruitée et rafraîchissante
Style : Non boisé et vibrant — une expression pure et juvénile du terroir de Montsant

ACCORDS METS & VINS

Accord parfait : Xató (salade catalane au morue salée et sauce romesco)
Autres accords : Légumes grillés, viandes blanches ou rouges, ragoûts, poissons bleus, fromages frais ou pâtés
Accords inattendus : Tajine de poulet aux agrumes, lapin aux écrevisses et chocolat, ou paella “mar i muntanya”
Température de service : 14–16 °C

FORMAT & TARIFICATION

Format : 750 ml – caisse de 6 bouteilles

Client privé : 31,07 $ / bouteille – Investissement total : 186,42 $
Titulaire de permis : 27,85 $ / bouteille – Investissement total : 167,10 $