2018 Vallée de Napa Red Hen Cabernet Sauvignon N 3

Assemblage: 100% Cabernet Sauvignom

Vinfication & Vieillissement: Cette cuvée est composée à 100% de Cabernet Sauvignon provenant de quatre blocs différents, aux caractéristiques distinctes, fermentés par des levures indigènes. Le limon graveleux bien drainé agit comme une éponge, attirant naturellement l’eau de pluie des montagnes voisines et ne nécessitant que peu ou pas d’irrigation. 19 mois en fût de chêne Français, 32% premier passage.

Bio Vigneron: Diana Snowden Seysses a obtenu son diplôme de viticulture et d’œnologie à l’université de Davis en 2001, puis a travaillé dans des caves californiennes et françaises chez Robert Mondavi Winery, Mumm Napa, Araujo Estate, Château La Fleur de Boüard, Domaine Leflaive et Ramey Wine Cellars. En 2003, Diana est devenue œnologue au Domaine Dujac, en Bourgogne, et consultante au Domaine de Triennes, en Provence. En 2005, elle est devenue vinificatrice au Snowden Vineyards. On la surnommait «Señorita Macho» à Davis pour son enthousiasme face aux défis physiques de la vinification. Pendant ses temps libres, elle danse sur des classiques du hip-hop des années 90, comme A Tribe Called Quest, De La Soul et Pete Rock & CL Smooth.

Notes de dégustation: Ce vin possède une gravité tranquille, un équilibre et une longueur impressionnante qui arrivent par vagues. Les fruits frais et brillants, associés à des tanins soyeux et légers, sont la marque de fabrique de ce vignoble.

Alcool: 14.1%

Votre investissement: 750 ml 6 bouteilles par caisse

Particulier $187.86/bouteille Investissement de $1127.16 par caisse

Licencié $167.52/bouteille Investissement de $1005.12 par caisse

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