2019 Napa Valley Cabernet Sauvignon

Assemblage: 100% Cabernet Sauvignon

Sols/Vignoble: Les raisins proviennent de 24 parcelles uniques, qui reflètent la diversité et la complexité du domaine. Les vignes sont plantées entre 850 et 1650 pieds au-dessus du niveau de la mer.

Notes de dégustation: Agréablement corsé, le Cabernet Sauvignon 2019 est un vin de la vallée de Napa. Au nez, il présente des notes de cola à la cerise, de vanille et de fruits noirs. La finale, ronde et opulente, persiste longtemps après la dernière gorgée.

Vieillissement: Vieilli 23 mois dans des fûts neufs (50%) et de vieux fûts (50%) de chêne français. Bâtonnage des lies la première année, suivie de trois soutirages lors de la seconde année de vieillissement. Vin ni filtré ni affiné.

Bio Vigneron: Originaire du sud de la Californie, Craig Becker est l’un des membres fondateurs de Somerston Estate. C’est son amour du plein air qui l’attire d’abord vers la viticulture. Cet attrait, associé à un talent naturel, le conduira à la barre de Somerston – un projet d’envergure axé sur la fabrication de grands vins et un attachement pour le monde naturel.

Chris Becker passe la plus grande partie de son enfance à Long Beach, en Californie, avant de déménager plus au nord, où il fréquentera le Santa Rosa Junior College. Désireux d’être au plus près de la nature et adepte de vélo de montagne, il cherche un lieu où il peut s’y adonner le plus souvent possible. Peu de temps après avoir transféré à l’Université de Californie à Davis pour étudier la physiologie végétale et la science des sols, il rencontre Courtney Siverson, qui deviendra plus tard sa femme. Alors qu’il est en voie d’obtenir son diplôme, il effectue un stage au domaine Robert Mondavi, où son intérêt pour la viticulture prend véritablement son envol. Il travaillera peu après pour Spring Moutain, avant de lancer sa propre compagnie d’œnologue-conseil. C’est à cette époque qu’il rencontre le propriétaire de Somerston Estate, Allan Chapman, qui vient alors de lancer deux marques de vin – Priest Ranch et Somerston, de la propriété Somerston Estate, à St. Helena.

Pendant ses temps libres – extrêmement rares ces jours-ci – Becker aime profiter de la compagnie de sa famille, jardiner avec ses filles, se consacrer à des travaux de menuiserie (il a lui-même fabriqué à la main de nombreuses pièces en bois dans sa maison de St. Helena) et piloter des avions. Il se dit malgré tout engagé à rester sur le terrain afin d’assurer la croissance et le succès de Somerston Estate et de ses différentes marques de vin.

À propos du millésime: Le début de la saison de production 2019 a été marqué par de grandes précipitations et des sols humides tardifs. Malgré un été chaud, il y a eu très peu d’épisodes de chaleur extrême et les matins brumeux ont donné lieu à des vins vibrants et expressifs. La fin de saison, longue et relativement douce, a permis de préserver la fraîcheur et la finesse du fruit. Un bon intervalle entre le moment de la floraison des vignes et la période des vendanges (hang time) a donné couleur et structure au vin, en plus de lui conférer des tannins soyeux.

Alcool: 14.9%

Votre investissement: 750 ml 6 bouteilles par caisse

Particulier $103.46/bouteille Investissement de $620.76 par caisse

Licencié $92.19/bouteille Investissement de $553.14 par caisse

*Epuisé – prochaine allocations publiées début 2023