
Cépage et Appellation : 100% Chardonnay, Napa Valley
Notes de dégustation et analyse
Corsé et luxuriant, mais jamais lourd, le Wild Yeast Chardonnay présente des saveurs de poire mûre et de melon avec des notes de caramel et de noisette, équilibrées par des épices de chêne et une acidité vive. C’est un vin très expressif qui récompensera quelques années de garde.
Alcool : 14.0% – pH : 3.63 – TA : .53
Vinification et vieillissement
Vendanges : 19 septembre au 3 octobre 2019, cueillette à 21,2 – 26,6 Brix.
Vignobles : Hyde, Lone Oak, Stagecoach et Caldwell Vineyards.
Fermentation : 100% fermenté en barrique, 100% malolactique
Production : 1 657 caisses de 6
Mise en bouteille : 2 février 2021
Votre investissement
Caisse de 6 X 750ml
Particulier : 447,66 $ ($74,61 $/btl)
Licencié : 502,56 $ (83,76 $/btl)
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*Epuisé – prochaine arrivage début 2023