Silver Oak Timeless 2018 Commandez ici ou via info@onivino.ca Assemblage et région : Timeless Napa Valley est un assemblage rouge exclusif provenant du vignoble de Soda Canyon Ranch, niché dans les collines du sud-est de la Napa Valley. Avec sa richesse et sa profondeur, le Timeless Napa Valley 2018 se veut un hommage à la patience et à l’attention portée aux détails. Fort de décennies d’expérience au Soda Canyon Ranch, le vigneron Nate Weis et son équipe savent précisément comment mettre en valeur les caractéristiques de chaque parcelle. La combinaison des meilleurs lots a donné lieu à un embouteillage raffiné et harmonieux. Le changement de rythme diurne durant ce millésime au Soda Canyon Ranch a produit un profil de Cabernet Sauvignon plus sombre et plus gras. Simultanément, les périodes de récupération nocturnes ont donné lieu à un Merlot expressif et raffiné. Le tout a conféré au vin un agréable profil de fruit rouge et vif. Avec une période de récolte étendue, la densité et la structure du Petit Verdot sont également présentes dans l’assemblage final. Le Cabernet franc a connu une très bonne année en 2018, bénéficiant des sols plus frais et du climat des parcelles 5, 6, 16, 20 et 21, nommées Transition Zone et Hardpan Alley. Notes de dégustation Les arômes floraux et de tabac du cépage sont accentués, mais ses tannins robustes en fin de bouche sont adoucis. Une fois assemblé, le millésime 2018 a reposé en fûts de chêne français pendant 16 mois, où il a développé des saveurs de vanille et d’épices boulangères. Des tannins veloutés dansent sur le palais de cassis brillant et persistant. Un vin réconfortant, élégant et profond avec une finale douce, évoquant de manière sophistiquée un été doux et reposant. Description du millésime Dans les millésimes d’abondance, la beauté du Soda Canyon Ranch ne cesse d’étonner. Les pluies hivernales régulières ont arrosé les coteaux jusqu’à la fin du mois de mai. Au printemps, une fructification impressionnante a résulté des températures douces et des conditions idéales. Les longues et chaudes journées d’été, suivies de soirées fraîches, ont permis de développer une charge de récolte équilibrée. Nous avons attendu patiemment que le fruit se développe. Puis d’un seul coup, nous avons cueilli rapidement et avec grand soin les fruits vibrants et abondants. Avec le recul, on se souviendra assurément de 2018 comme un millésime de qualité exceptionnelle. Votre investissement Caisse de 3*750ml Particulier : 1041,81$ (347,27$/btl)Détenteur d’une licence : 930,18$ (310,06$/btl) Commandez ici ou via info@onivino.ca *Epuisé – prochaine arrivage printemps 2023 More from our collection Bibliothèque Emily’s Cabernet Sauvignon, Oakville Napa Valley 2018 Miner Family Winery Bibliothèque Silver Oak Napa Valley Cabernet Sauvignon 2017 Silver Oak Disponible Tenuta di Bibbiano Chianti Classico Black Label 2020 Tenuta di Bibbiano Epuisé Tenuta di Bibbiano Gran Selezione Vigna del Capaninno 2016 Tenuta di Bibbiano Epuisé 2016 Napa Valley Cabernet Sauvignon Silver Oak Epuisé 2010 Napa Valley Cabernet Sauvignon Silver Oak Fondée en 1972, la maison Silver Oak est aujourd’hui un des domaines les plus prestigieux de la Vallée de Napa. Silver Oak a choisi de se consacrer à la production du Cabernet Sauvignon vieilli uniquement en fût de chêne Américain. Leurs caves écoresponsables sont à la fine pointe de la technologie continue à se dépasser à chaque millésime.