2010 Napa Valley Cabernet Sauvignon Assemblage : 84% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot, 2 % Petit Verdot and 1% Cabernet Franc Vinification + élevage : Le fruit de ce millésime a été sélectionné parmi les meilleurs vignobles de Silver Oak de la Vallée de Napa. Ces parcelles de vignes individuelles ont été fermentées séparément avant d’être rassemblées et placées en fût du chêne américain 100% neuf provenant de la tonnellerie Silver Oaks au début de 2011. L’assemblage avant la mise en barrique permet au vigneron d’atteindre un équilibre parfait des éléments naturels du vin, tels que le fruit et le tanin. Le vin a vieilli en barrique pendant 24 mois, suivi de 20 mois supplémentaires en bouteille avant sa sortie. Cette fois-ci, le 2010 est une version sortie de ‘’bibliothèque’’, un vin préféré des collectionneurs, ce qui signifie que ces bouteilles bénéficient d’un vieillissement supplémentaire de 6 ans dans des caves parfaitement tempérées de Silver Oaks. Vous ne pouvez disposer de meilleures conditions. Notes de dégustation : Ce Cabernet Sauvignon de la Vallée de Napa 2010 s’affirme par ses caractères de fruits éclatants grâce à un millésime Californien exceptionnellement frais. Sa couleur d’un rubis radieux. Un nez complexe harmonisant des mûres de Boysen, de myrtilles, de sauge, de réglisse et de chicorée torréfiée. Une savoureuse sensation en bouche débordant de fruits frais et de fleurs d’œillet. Les tanins sont fins et d’une texture veloutée résultant d’une longue finale fruitée. Ce millésime se déguste dès maintenant après 11 ans de maturation et d’une mise en cave approprié, il poursuivra son évolution jusqu’en 2031. Formats 750 ml x 6 = Investissement de 2 142,12 $ (357,02 $/btl) More from our collection Bibliothèque Emily’s Cabernet Sauvignon, Oakville Napa Valley 2018 Miner Family Winery Bibliothèque Silver Oak Napa Valley Cabernet Sauvignon 2017 Silver Oak Disponible Tenuta di Bibbiano Chianti Classico Black Label 2020 Tenuta di Bibbiano Epuisé Tenuta di Bibbiano Gran Selezione Vigna del Capaninno 2016 Tenuta di Bibbiano Epuisé Silver Oak Timeless 2018 Silver Oak Epuisé 2016 Napa Valley Cabernet Sauvignon Silver Oak Fondée en 1972, la maison Silver Oak est aujourd’hui un des domaines les plus prestigieux de la Vallée de Napa. Silver Oak a choisi de se consacrer à la production du Cabernet Sauvignon vieilli uniquement en fût de chêne Américain. Leurs caves écoresponsables sont à la fine pointe de la technologie continue à se dépasser à chaque millésime.