2019 Le Rosé IGP Vaucluse Chêne Bleu

Assemblage : Grenache Noir 60%, Syrah 15%, Cinsault 5%, Mourvedre 8%, Rolle 12%

Vinification + processus de vieillissement : Le fruit est certifié bio, certifié BeeFriendly, une certification de qualité supérieure de production issue de l’agriculture biologique et respectueuse de tous les pollinisateurs et HVE 3 (Haute valeur Environnementale niveau 3) le niveau le plus élevé de la certification environnementale des exploitations agricoles. Aucun traitement synthétique n’est utilisé dans le vignoble et le domaine est géré conformément aux principes de la biodynamie. Le vigneron travaille avec les rythmes de la nature favorisant ainsi l’échange entre la vigne et son environnement . Les vignes de Grenache Noir ont entre 20 et 70 ans et sont orientées vers le Nord-Ouest à 530 mètres d’altitude. Les vignes de Syrah agées entre 20 et 50 ans sont exposées au Sud-Ouest à 540 mètres. Les autres variétés ont au moins 10 ans. Le sol est argileux , limoneux et très pierreux.  Les fruits mûrs sont vendangés manuellement  et déposés dans des caissons alimentaires en plastique peu profonds afin de préserver l’intégrité du fruit. Les raisins sont ensuite triés à la main à deux reprises sur des tables séparées,  égrappés et mis dans des réservoirs en acier inoxydable pour la fermentation à température contrôlée

Notes de dégustation : Lumineux, d’un délicat ton de rose orangé. Le bouquet est très aromatique et  accompagné d’un concentré de framboise, de groseille, de pamplemousse pomelo, de zeste d’orange et de citron vert. Relevée par une note florale, la bouche est équilibrée, fraîche, riche et élégante. Fruité et de longues notes d’agrumes viennent complémenter le tout . Peu de sucre résiduel pour ce rosé

Spécifications

• Available in cases of 6 @ $46.69/bottle 
• Ageing potential : 3 years 
• Alcohol : 13% pH: 3.9
• Total acidity : 3.9 g/l (as sulphuric) 6.0 g/l (as tartaric)
• Residual Sugar : 2.2 g/L 

Distinctions

• 93/100 – Vinous
• 92/100 – VinePair
• 91/100 – Decanter
• 92/100 – Robert Parker (2017 vintage)
• 91/100 – Jeb Dunnuck (2017 vintage)

*Epuisé – prochaine arrivage printemps 2023